In het hart van Amsterdam brengt CUE twee werelden, muziek en lekker eten, samen in een naadloze ervaring. Deze door Japan geïnspireerde luisterbar, opgericht door George en Mo, is gebouwd op een liefde voor vakmanschap en kwaliteit. Net als Dr. Martens staat CUE voor tijdloze stijl, authenticiteit en een onbeschaamde benadering van creativiteit.
Een nieuw begin
Nadat hun vorige restaurant, Vanderveen, sloot in de nasleep van de pandemie, zochten Mo en George naar een frisse start. Toen vonden ze de ruimte voor CUE. De naam komt van de muziekterm voor wachten op je beurt.
Amsterdam was geen geplande bestemming, maar ze zagen een kans, iets wat ontbrak in de gastronomische scene van de stad. Met Georges achtergrond als zowel muzikant als chef-kok, en een diepe waardering voor de Japanse cultuur, werd CUE geboren: een plek waar eten en muziek elkaar verheffen.
Het geluid van Cue
Muziek staat centraal in de ervaring. "Eten, drinken en muziek gaan hand in hand", legt George uit. De luisterbar biedt vakkundig bereide cocktails en Japans-geïnspireerde barhapjes, terwijl het restaurant een volledige culinaire ervaring biedt, allemaal op een zorgvuldig samengestelde soundtrack.
CUE verwelkomt een breed scala aan verzamelaars die komen om muziek te spelen, met een sterke focus op het gouden tijdperk - voornamelijk de jaren '70. Hun doel is niet om trends na te jagen, maar om iets tijdloos te creëren.
Rauw, creatief en onbeschaamd
CUE's aanpak van koken is rauw en rechttoe rechtaan, geïnspireerd door George's reizen en ervaringen over de hele wereld. Het menu richt zich op pre-industriële technieken: gerookt, gefermenteerd, houtskoolgegrild en ingelegde smaken. Het gaat om complexe eenvoud , waarbij elk element een doel heeft.
Stijl en vakmanschap
Voor George moet stijl simpel, functioneel, tijdloos en duurzaam zijn. Daarom voelt hij zich aangetrokken tot Dr. Martens. "Zij richten zich op vakmanschap en tijdloos design, net zoals wij dat bij CUE doen."
De Dr. Martens Lowell-schoen
Met zijn stevige bouw, opvallende contrasterende stiksels en kenmerkende moc-toe, is de Lowell- schoen een eerbetoon aan het verleden, maar blijft hij stevig in het heden. De Lowell is een silhouet dat is herrezen uit de archieven van Dr. Martens, met de robuuste BEN-buitenzool , gemaakt om alles aan te kunnen wat de dag brengt. Een tijdloos basisstuk dat bruikbaarheid combineert met dagelijks gebruik.
Koop de Dr. Martens Lowell-schoen nu online en in de winkel.
Bezoek CUE aan de Utrechtsestraat 30A.
